Den müsst ihr probieren: Wassermelonen – Halloumi Salat aus 3 Zutaten!

 

Mein neuer Lieblingssalat: Wassermelonen – Halloumi Salat mit frischer Minze!

 

Heute möchte ich euch meinen neuen Lieblingssalat vorstellen. Ich habe diesen neuen „Trend-Salat“ zum ersten Mal vor ein paar Wochen in Sydney gegessen und bin seit dem regelrecht süchtig – und das, obwohl ich bisher gar kein großer Halloumi Fan war (das lag aber wohl an der falschen Zubereitung, wenn man die Scheiben nicht dünn genug schneidet, schmeckt er wie Gummi).

 




Zutaten:

  • 1/2 Wassermelone
  • mind. 250 gr. Halloumi (gerne auch mehr) – gibt´s aktuell z.B. bei Aldi, sonst aber auch bei Edeka etc. in der Kühltheke
  • etwas Öl zum Braten
  • reichlich frische Minze (mind. 1 Handvoll Minzblätter)

 

 

So wird´s gemacht:

Den Halloumi in möglichst dünne Scheiben schneiden…

 


…und in Öl bei mittlerer Hitze braten, bis er von beiden Seiten goldbraun ist.

 

Keine Angst, der Käse ist relativ fest und zerläuft beim Braten in der Pfanne nicht!

In der Zwischenzeit die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und diese dann auf einen großen Teller oder in eine Schale geben:

 

 

Die fertigen Halloumi Scheiben ebenfalls in Würfel schneiden und über die Melone geben. Zum Schluss noch die frischen Minzblätter darüber streuen:

 

 

Fertig ist ein herrlich frischer Sommersalat, der sich auch als Low-Carb Abendessen eignet! 🙂 Die Kombination aus der süßen Melone, dem mild-salzigen Halloumi und der Minze schmeckt jedenfalls so göttlich, dass man weder Essig, noch Öl oder sonstige Gewürze benötigt.

Tipp: Der Salat schmeckt am besten, wenn der Halloumi noch warm ist!

 

Halloumi-Melonen-Salat

Unbedingt alle 3 Zutaten zusammen probieren!

 

 

Hat euch das Rezept gefallen? Dann freue ich mich über eure Kommentare bzw. wenn ihr diesen Beitrag teilt.

Liebe Grüße,

 

 

P.S.: Kennt ihr schon meine Melonen Pizza?

Ich freue mich, wenn du meinen Beitrag teilst:

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