Crunchy Mais Salat Trend: Einfaches Rezept inkl. ehrlicher Bewertung

Seid ihr auf der Suche nach einem einfachen aber leckeren Salat, der der ganzen Familie schmeckt? Und der auch ohne Fleisch auf 25 g Protein pro Portion kommt? Dann möchte ich euch heute mal die Moms-Blog Version des Crunchy-Mais-Salates vorstellen.

Zwei wichtige Infos vorab: 1) So richtig „crunchy“ wie in einigen Tiktok Videos wird der Mais nicht. Ich hätte ihn daher wohl eher „gerösteten“ Mais Salat als knusprigen Mais Salat genannt. 2) Seit ich den Knoblauch im Originalrezept gegen Ketchup (!) ausgetauscht habe, hat sich der Salatkonsum in unserer Familie circa verdoppelt.

Diese Zutaten braucht ihr für den gerösteten bzw. knusprigen Mais Salat

2 Portionen (Hauptspeise) oder 4 Portionen (Beilage)

Für den Crunchy Mais:

1 Dose Mais (340 g / 285 g Abtropfgewicht)
Salz
Paprika edelsüß
Olivenöl (am besten aus einer solchen Sprühflasche Affiliate Link)
Optional: Eine Prise Cayenne oder Chili Pulver, falls ihr es schärfer mögt.

Tipp: Falls ihr keine Zeit / Lust zum Rösten habt: Der Salat schmeckt auch mit Mais, der direkt aus der Dose kommt.

Für den Salat:

1 Salatgurke (Bio oder geschält)
200 g Cherry Tomaten (ca. 15 Stück)
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
150 g Feta
180 g Skyr (alternativ: Griechischer Joghurt = cremiger, aber mehr Kalorien und etwas weniger Protein).
2 EL Ketchup (zuckerarm = ideal)
2 Spritzer frischer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Schnittlauch (frisch oder TK)
Optional: Etwas Erythrit oder Zucker

So wird der Crunchy Mais Salat zubereitet

Schritt #1: Lasst den Mais gut abtropfen und tupft ihn wirklich gründlich (!) auf Küchenpapier ab. Je trockener er ist, desto knuspriger wird er später.

Schritt #2: Würzt den Mais mit Salz und edelsüßem Paprikapulver und besprüht ihn gleichmäßig mit Olivenöl-Spray.

Schritt #3: Röstet den Mais nun in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für ca. 15 Minuten. Schüttel ihn zwischendurch, damit er gleichmäßig geröstet wird. Alternativ könnt ihr ihn auch im Ofen (Umluft) oder in der Pfanne in wenig Öl anrösten. Auf Tiktok wird der Mais z.T 20-25 Min geröstet. Das konnte uns nicht überzeugen, weil der Mais dann viel zu trocken wird. Uns schmeckt er am besten, wenn er nur leicht angeröstet ist.

Schritt #4: Während der Mais geröstet wird, rührt ihr das Dressing an. Vermischt Skyr oder griechischen Joghurt mit Ketchup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrührt alles. Schmeckt das Dressing bei Bedarf mit etwas Erythrit oder Zucker ab.

Schritt #4: Schneidet nun die Gurke zunächst längs durch und dann in Scheiben…

… halbiert die Cocktailtomaten…

… würfelt die rote Zwiebel fein (halbieren, schälen, nicht ganz bis zur Wurzel quer und längs einschneiden und dann die Würfel runterschneiden).

…

Würfelt nun den Feta grob und vermischt alles.

Schritt #5: Der Mais ist fertig, wenn er goldbraun aussieht und sich trocken anfühlt. Lasst ihn am besten kurz abkühlen und gebt ihn anschließend über euren Salat.

Zum Schluss könnt ihr alles noch mit Schnittlauch verfeinern.

Die Nährwerte:

Wenn ihr den Salat als kleine Hauptmahlzeit esst (=Die Hälfte der Gesamtmenge), nehmt ihr ca. 455 kcal, 26 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate und 19 g Fett zu euch.

Unser Fazit:

Der Salat ist schnell, bunt und RICHTIG lecker. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen. Der Crunch-Effekt blieb bei uns zwar aus, das störte aber überhaupt nicht. Von uns gibt es 4,5 von 5 Sternen.

Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Falls ja: Verratet mir doch gerne, wie es euch geschmeckt hat.

Liebe Grüße,

Weitere leckere Rezeptideen für Salate findet ihr hier auf meinem Blog:

Hier könnt ihr euch das Rezept wie immer kostenlos ausdrucken: