Drip Cake: Rezept für eine einfache, coole Mini – Geburtstagstorte mit Tropfen – Glasur!

Heute möchte ich euch ein super einfaches Rezept für eine richtig coole Mini – Geburtstagstorte vorstellen. Die Torte eignet sich für alle Altersklassen und ist so einfach zu backen, dass sie ideal für Backanfänger geeignet ist.

Anleitung für eine einfache Geburtstagstorte mit Tropfen Glasur („Drip Cake“)

Für die Zubereitung der Mini-Torte benötigt ihr folgende Dinge:

1. Eine Schüssel
2. Ein Handrührgerät
3. Einen Tortenheber und
4. Eine 16 cm Backform, die ihr z.B. hier Amazon Affiliate Linkbestellen könnt bzw. alternativ diese Mini-Backformen Amazon Affiliate Link, wenn ihr einen Mini-Rainbowcake mit 4 unterschiedlichen Böden backen möchtet.

Zutaten für den Teig:

• 80 g Butter, Zimmertemperatur. (-> kalte Butter könnt ihr einfach für wenige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen)
• 70 g Zucker
• 1/2 Packung Vanillezucker
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• Nach Wunsch: Lebensmittelfarbe*

Für die Füllung:

• 150 g Puderzucker
• 150 g. Butter (Zimmertemperatur)
• 300 g Frischkäse
• 5 Tropfen Vanillearoma
• Nach Wunsch: Lebensmittelfarbe*

Für die Glasur:

• 100 gr weiße Schokolade
• ca. 1 EL Sahne
• Nach Wunsch: Lebensmittelfarbe*

*Ich kann diese Lebensmittelfarbe Amazon Affiliate Link empfehlen, die ich bereits zum Backen meines Rainbow Cakes verwendet habe. Man benötigt nur eine Messerspitze und die Farben sind auch nach dem Backen noch leuchtend und schön.

Die Zubereitung der einfachen aber eindrucksvollen Drip Cake Geburtstagstorte:

Die Zubereitung ist wirklich extrem einfach! Zunächst werden die Böden gebacken. Hierfür verrührt ihr Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine wie z.B. dem Thermomix. Anschließend rührt ihr erst die Eier und dann die übrigen Zutaten, also: Mehl, Backpulver, Salz und Milch unter:

Nun teilt ihr den Teig in 2 – 4 Portionen auf  – je nachdem, welche Backform ihr verwendet und wie viele unterschiedliche Farben eure Böden haben sollen –  färbt diese mit einer Messerspitze der oben verlinkten Lebensmittelfarben ein und backt die Portionen für ca. 20 Minuten bei 180 Grad.

Tipp: Wenn ihr den Rand der Backform mit Butter einfettet und Backpapier auf den Boden der Form legt, bleibt der Teig nicht kleben.

Um zu wissen, ob der Teig wirklich fertig gebacken ist, könnt ihr ein Holzstäbchen in den Kuchen stecken. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Boden fertig. Nach dem Backen solltet ihr den Teig dann ca. 20 – 30 Min. abkühlen lassen, damit er beim Schneiden nicht zerkrümelt. Nehmt die fertigen Kuchenböden dafür aus der Backform und legt sie mit dem Backpapier nach unten auf einen Teller, sodass der noch warme Teig nicht am Teller kleben bleibt.

Die Dripcake Füllung:

Verrührt im nächsten Schritt den Puderzucker mit der Butter und dem Vanillearoma auf hoher Stufe, bis eine einheitliche Mischung entsteht. Rührt dann vorsichtig mit einem Teigspatel oder Löffel den Frischkäse unter:

Falls ihr die 16er Backform verwendet habt: Teilt nun eure abgekühlten Teigböden vorsichtig mittig mit einem großen Messer (z.B. Brotmesser), sodass aus den 2 Teigen 4 Böden werden:

Verwendet nun eine der 4 Schichten als Boden für euren Dropcake und bedeckt diesen mit ca. 1 gehäuften EL der  Frischkäse-Butter-Creme. Wiederholt diesen Schritt nun mit den weiteren Böden.

Achtet darauf, dass genug Creme übrig bleibt, um den gesamten Kuchen mit Creme zu bedecken. Zum Glattstreichen könnt ihr einen solchen Spatel verwenden – mit einem Tortenheber klappt es aber ähnlich gut.

Profis verwenden zum Verzieren der Torte eine solche drehbare Tortenplatte Amazon Affiliate Link .

Es geht aber auch gut ohne. Ich persönlich mag ja „unperfekte“ Torten, denen man gleich ansieht, dass sie selbstgemacht wurden, und nicht beim Konditor bestellt wurden, sowieso besonders gerne. #perfektunperfekt

Die Drip-Cake Glasur

Für den typischen Drip Cake Effekt, also den „tropfenden Rand“ solltet ihr eure selbstgemachte Torte zunächst für mind. 30 Minuten in´s Eisfach oder 1 Std. in den Kühlschrank stellen, damit die Frischkäse-Sahne Creme richtig fest werden kann. Anschließend schmelzt ihr ca. 100 gr. weiße Kuvertüre (z.B. im Wasserbad oder in der Mikrowelle) und gebt eine Messerspitze Lebensmittelfarbe sowie einen kleinen Schuss Sahne (ca. 1 EL) hinzu, damit die Masse etwas flüssiger wird. Lasst die Masse kurz abkühlen und verteilt die Drip – Glasur nun mit einem Löffel am Rand der Torte, sodass sie hinunterläuft und der Tropfen-Effekt entsteht.

Zum Schluss könnt ihr den Drip Cake bzw. die Tropfen – Torte dann noch mit Süßigkeiten oder solcher Tortendeko Amazon Affiliate Link„pimpen“:

So sieht das Ergebnis aus. Klasse, oder?

Eine weitere Variation:

Oder als Halloween Kuchen:

So, nun bin ich schon ganz gespannt, wie euch mein Rezept gefällt. Schreibt mir doch gerne, wenn ihr es bereits ausprobiert habt oder schickt mir ein Foto von eurer Version des Drip-Cakes.

Liebe Grüße,

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Hier könnt ihr euch das Rezept wie immer kostenlos ausdrucken:

Und hier gibt es die passende Vorlage für eure Pinterest Pinnwand: