Einfaches Rezept für leckere Flammlachs Brötchen aus dem Airfryer
Am Freitag waren wir zu viert auf dem Weihnachtsmarkt am CentrO aka Westfield Shopping Center in Oberhausen. Ein Flammlachsbrötchen sollte dort 10 € kosten – 4 Brötchen also 40 € (!). Das war mir zu teuer und so habe ich nach einem einfachen Rezept gesucht, um gleich 4 Flammlachs-Brötchen zum Preis von unter 10 € zu Hause in der Heißluftfritteuse bzw. im Backofen zuzubereiten.
Zutaten für 4 Flammlachs Brötchen
- 300 – 400 g Lachsfilet (z.B. vom Discounter, am besten in Bio-Qualität)
- Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver Affiliate Link
- 1/2 TL Paprika Edelsüß
- 4 Aufback-Baguettebrötchen (aus dem 6er Pack)
- Soße nach Wahl: Schmand, Remoulade, Knoblauchsoße oder Honig-Senf Soße aus: 2 EL groben Senf, 1 EL Dijon-Senf, 1,5 EL Honig, 1 EL Mayonnaise oder Joghurt, 1 TL Zitronensaft, Salz & Pfeffer
- 4 Blätter Eisbergsalat
- Grobes Meersalz / Fleur de Sel
So bereitet ihr Flammlachsbrötchen ganz einfach zu Hause in der Heißluftfritteuse zu
Schritt #1: Den Lachs mit Olivenöl einpinseln und die Gewürze (Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Paprika Edelsüß) auf dem Lachs verteilen.
Schritt #2: Den Lachs bei 195 Grad in der Heißluftfritteuse oder im Backofen (Umluft) backen. Im Airfryer dauert das, je nach Dicke des Lachsfilets, zwischen 8 (sehr dünnes Stück) und 17 Minuten (unser 300 g Stück). Im Ofen könnt ihr ca. 2-3 Minuten hinzufügen.
Am besten teilt ihr den Lachs in der Mitte, wenn ihr denkt, dass er fertig sein könnte.
Schritt #3: Während der Lachs im Ofen bzw. Airfryer gart, backt ihr die Brötchen auf, wascht je ein Eisbergsalat-Blatt pro Brötchen, schneidet es klein und stellt die Soße nach Wahl bereit.
Schritt #4: Nun könnt ihr euch ein super leckeres Flammlachs-Brötchen zusammenstellen…
…das dank des geräucherten Paprikapulvers richtig stark an den Flammlachs vom Weihnachtsmarkt erinnert.
Uns haben die Brötchen mit einer Prise Meersalz jedenfalls richtig gut geschmeckt.
Tipp: Falls ihr doch lieber das original Flammlachs Feeling genießen möchtet, könnt ihr den Lachs natürlich auch auf solchen Flammlachsbrettern Affiliate Link über dem Grill oder einer Feuerschale garen.
So, das war mein einfaches Flammlachs Rezept. Habt ihr es schon ausprobiert? Dann berichtet doch gerne, wie es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
PS: Weil immer mal wieder Fragen kommen, welchen Airfryer wir verwenden: Wir nutzen dieses Modell mit Keramik statt Teflon Beschichtung:
Hier könnt ihr euch das Rezept kostenlos ausdrucken:
Zutaten
- 300 - 400 g Lachsfilet
- Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Paprika Edelsüß
- 4 Aufback-Baguettebrötchen
- Soße nach Wahl: Schmand, Remoulade oder Knoblauchsoße
- 4 Blätter Eisbergsalat
Anleitung
- Pinselt den Lachs mit Olivenöl ein und verteilt die Gewürze (Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Paprika Edelsüß) auf dem Lachs.
- Gebt den Lachs bei 195 Grad in die Heißluftfritteuse oder den Backofen (Umluft). Im Airfryer dauert das Garen, je nach Dicke des Lachsfilets, zwischen 8 (sehr dünnes Stück) und 17 Minuten (unser 300 g Stück). Im Ofen könnt ihr ca. 2-3 Minuten hinzufügen. Am besten teilt ihr den Lachs in der Mitte, wenn ihr denkt, dass er fertig sein könnte.
- Während der Lachs im Ofen bzw. Airfryer gart, backt ihr die Brötchen auf, wascht je ein Eisbergsalat-Blatt pro Brötchen und schneidet es klein und stellt die Soße nach Wahl bereit.
- Nun könnt ihr euch ein super leckeres Flammlachs-Brötchen zusammenstellen, das dank des geräuchertem Paprikapulvers richtig stark an den Flammlachs vom Weihnachtsmarkt erinnert.
Weitere lesenswerte Beiträge findet ihr hier auf meinem Blog:
- Ehrlicher Erfahrungsbericht: Wer eine Heißluftfritteuse braucht – und wer nicht.
- Gerollter Döner? Das Rezept zum Tiktok Trend
- Erfahrungsbericht: Wie mein Vater seinen Typ 2 Diabetes besiegt hat
- Charcuterie Trend: Unser günstiges Foodboard vom Discounter
- Bestes Low Carb Brot Rezept *schmeckt wie normales Vollkornbrot*
Hier findet ihr die passende Vorlage für eure Pinterest Pinnwand bzw. zum Verschicken auf Whatsapp:
Hinterlasse jetzt einen Kommentar