Schält die Zwiebel und den Knoblauch und hackt sie in feine Würfel. Entfernt dann die äußeren Schichten vom Lauch und schneidet die Stangen in Ringe.
Gebt nun das Olivenöl in einen Topf und bratet die Zwiebel und den Knoblauch kurz an. Gebt dann das Hackfleisch dazu, würzt es mit Salz und Pfeffer und bratet es bei mittlerer Hitze, bis es nicht mehr roh aussieht. Gebt nun die Lauchringe hinzu, vermischt alles gut und füllt den Topf mit dem Wasser (+ Gemüsebrühe) auf.
Falls ihr euch Low Carb oder ketogen ernährt, könnt ihr die Suppe pur oder mit einer Scheibe meines Low Carb Brotes genießen. Für alle anderen eignen sich 2-3 Scheiben Baguette als Beilage.
Mehr Ideen findet ihr wie immer auf: www.moms-blog.de