Zutaten
Zutaten für Kartoffel Tacos
- 1 Kartoffel pro Portion
- 1 handvoll geriebenen Käse Parmesan oder Gouda, ideal ist eine Mischung aus beidem
- Gewürze wie Paprikapulver, Salz oder Pommesgewürz
Zutaten für die Füllung:
- 1/2 Packung Hüttenkäse
- 1/2 Tomate
- 1/2 Avocado
- 1/4 rote Zwiebel
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Alternative Füllungen:
- Thunfisch: Kräuterfrischkäse, Thunfisch, Zwiebel
- Klassisch: Mayo, Tomate, Paprika, Zwiebel, Salami und/oder Schinken
- BTS: Frischkäse, Schnittlauch, Bacon, Tomate, Salatblätter
- Lachs: Räucherlachs, rote Zwiebel, Frischkäse, Gurkenscheiben, 1 EL Dill, Zitronensaft
Anleitungen
- Schält die Kartoffeln und schneidet sie in feine Scheiben. Am einfachsten klappt das mit einem Gemüsehobel, alternativ könnt ihr aber auch ein scharfes Küchenmesser verwenden.
- Legt Backpapier auf ein Backblech und pinselt es mit etwas Öl ein, damit sich die Tacos nach dem Backen leichter lösen. Legt die Kartoffelscheiben dann so auf das Blech, dass sie "überlappen" (wie Dachziegel) und würzt sie mit Salz, Paprikagewürz oder Pommesgewürz.
- Streut nun Käse nach Wahl* über die Kartoffeln und backt sie ca. 15 Minuten bei 170 Grad Umluft. Dann stellt ihr die Temperatur auf 180-190 Grad hoch und lasst die Kartoffel-Tacos backen, bis der Käse hellbraun ist. Bleibt am besten in der Nähe des Ofens und schaut regelmäßig nach den Kartoffeln, damit sie euch nicht verbrennen. *Besonders gut schmeckt uns die Kombination aus einer dünnen Parmesan-Schicht + geriebenen Gouda.
- Lasst die Kartoffeltaschen kurz abkühlen, dreht sie um und belegt sie nach Wunsch. LECKER!!
