
Einfache, schnelle Mini Burger für´s Buffet, als Partysnack oder für Kindergeburtstage!
Heute gehe ich mal wieder unter die Foodblogger und möchte euch ein schnelles & einfaches Rezept für Mini Hamburger / Cheeseburger verraten. Mein Geheimtipp: Ich verwende Knack & Back Fertigteig für die Brötchen! So sind diese innerhalb von 10 Minuten fertig! 🙂 Am Ende des Beitrags gibt es nicht nur ein 60 Sekunden Video, in dem ihr euch die Zubereitung noch einmal anschauen könnt, sondern auch eine Druckversion des Rezeptes,
Einfaches Rezept für 24 Mini Burger
Zutaten für Mini Burger
- 1 Packung Sonntagsbrötchen Teig (z.B. Knack&Back)
- Sesam (zur Deko – es geht auch ohne)
- 400 gr. Hack (am besten Bio-Qualität)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel (kann man auch weg lassen – mir schmeckt es damit aber besser)
- 6 Scheiben Scheibletten Käse
- 12 Cocktailtomaten (halbiert)
- 2 Salatblätter
- etwas Ketchup
- Solche Party-Picker *Affiliate Link oder alternativ Zahnstocher.

Zubereitung der Mini Burger
Schritt #1:
Die 6 Knack & Back Teigstücke vierteln und in der Hand zu Kugeln formen. Anschließend kurz in einen kleinen Behälter mit Sesam „tunken“ und für 8 – 10 Minuten bei 180 ° Umluft im Ofen backen.
Schritt #2:
Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paniermehl mischen. Die fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und 24 Kügelchen formen. Tipp: Das Portionieren klappt einfacher, wenn ihr die gesamte Masse erst halbiert, die Hälfte wieder halbiert, die Viertel dann noch mal halbiert und dann jedes Achtel in 3 gleich große Teile teilt (8×3 = 24 Bällchen).
Schritt #3:
Die Hackbällchen ca. 8 Minuten in etwas Öl in einer großen Pfanne braten, bis sie von außen knusprig und von innen nicht mehr rosa sind. In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal den Belag vorbereiten, also: Die Scheibletten vierteln, die Cocktailtomaten halbieren, die Salatblätter zurecht zupfen und den Ketchup bereit stellen.
Schritt #4:
Die Mini-Brötchen aufschneiden und mit den Zutaten belegen. Ein Zahnstocher hält die Zutaten zusammen. Und so sehen die fertigen Mini-Cheeseburger aus:
Hier könnt ihr euch die Zubereitung noch mal in einem 60 Sek. Video anschauen:
Gefällt euch das Rezept? Dann freue ich mich, wenn ihr es weiterempfehlt!
Liebe Grüße,
Weitere Rezeptideen findet ihr hier auf meinem Blog:
- Die 5 Lieblings-Sandwichmaker Rezepte meiner Kinder
- One Pot Pasta Spirelli Topf
- Marry me Chicken Rezept zum Tiktok Trend
Hier gibts die Vorlage für eure Pinterest-Pinnwand:
Ihr möchtet das Rezept ausdrucken? Hier geht es zur Druckversion:

Einfache, schnelle Mini Burger für´s Buffet, als Partysnack oder für Kindergeburtstage!
Schnelles & einfaches Rezept für Mini Hamburger / Cheeseburger
Zutaten
- 1 Packung Teig für Sonntagsbrötchen z.B. Knack&Back
- Sesam zur Deko - es geht auch ohne
- 400 gr. Hack am besten Bio-Qualität
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel kann man auch weg lassen - mir schmeckt es damit aber besser
- 6 Scheiben Scheibletten Käse
- 12 Cocktailtomaten halbiert
- 2 Salatblätter
- Ketchup
- Party-Picker oder Zahnstocher
Anleitungen
- Die 6 Teigstücke vierteln und in der Hand zu Kugeln formen. Anschließend kurz in einen kleinen Behälter mit Sesam "tunken" und für 8 - 10 Minuten bei 180 ° Umluft im Ofen backen.
- Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paniermehl mischen. Die fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und 24 Kügelchen formen. Tipp: Das Portionieren klappt einfacher, wenn ihr die gesamte Masse erst halbiert, die Hälfte wieder halbiert, die Viertel dann noch mal halbiert und dann jedes Achtel in 3 gleich große Teile teilt (8x3 = 24 Bällchen). Die Hackbällchen werden nun ca. 8 Minuten mit etwas Öl in einer großen Pfanne gebraten, bis sie von außen knusprig und von innen nicht mehr rosa sind.
- In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal den Belag vorbereiten, also: Die Scheibletten vierteln, die Cocktailtomaten halbieren, die Salatblätter zurecht zupfen und den Ketchup bereit stellen.
Die Mini-Brötchen aufschneiden und mit den Zutaten belegen. Je ein Zahnstocher hält die Zutaten zusammen.
Danke,DANKE,Danke….du hast mich gerettet mit deinem Rezept…es gab keine fertigen Miniburgerbrötchen mehr beim Supermarkt…und so hat alles geklappt für das Geburtstagsbuffet von meiner Tochter…( ohne viel Tam,Tam..) Liebe Grüsse aus Kiel
Perfekt – das freut mich total! 🙂 Liebe Grüße,
Patricia
Tip Top. Super Idee mit den Knack und Backbrötchen. Alle waren happy….
Danke für die Rückmeldung! 🙂
Wow! Die schauen echt genial aus und gehen auch noch relativ schnell und simple. Die mach ich mir die Tage wenn Besuch da ist einfach mal und schaue wie die ankommen! Vielen danke 🙂
Hallo Sandra, ich bin gespannt, wie dir die Cookies schmecken. Liebe Grüße!
Wooow! Die schauen Hammerlecker aus ♥
Danke! :-)))
Tolle Idee Patricia! Sieht toll aus für ein Buffet oder im Sommer zum mit nehmen für ein Picknick. Guten Rutsch euch und alles Gute für 2017.