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Kartoffelgulasch: Schnelles, vegetarisches One-Pot Rezept!

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Heute gibt es ein super schnelles und einfaches Rezept für Kartoffelgulasch, das sich in unserem Familienalltag bewährt hat.  Denn obwohl ich eigentlich gerne Fleisch esse, ist  dieses vegetarische bzw. vegane Gulasch ist eine echte Alternative. Es ist nämlich:

 

  • Gesund!
  • Schnell gemacht! (Zubereitungsdauer ca. 15 – 20 Min.)
  • Einfach!
  • Lecker!
  • Kommt ohne Fertigprodukte / Zusatzstoffe aus!
  • Günstig! (Ich habe für die Zutaten beim Discounter keine 4 € bezahlt!)
  • Und ist außerdem ein „one-pot“ Gericht -> man muss anschließend also nur einen Topf spülen! 🙂

Und durch die Rosenpaprika entsteht der klassische Gulasch Geschmack. Am Ende des Beitrags findet ihr natürlich wie immer die Druckversion des Rezeptes. 




 

One-Pot Kartoffelgulasch

Zutaten:

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 600 ml Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühe
  • 2 El Rosenpaprika mild
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, evtl Chili. 

 

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Zubereitung:

 

Schritt 1:

 Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden und zur Seite stellen.

 

vegetarisches_kartoffelgulasch

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Schritt 2: 

Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch in einem großen Topf anbraten. Dann Paprika und Kartoffeln dazu geben, kurz mitbraten, 

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Schritt 3:

Anschließend: Wasser, Brühe und Paprikapulver dazu geben und alles ca. 10 Min. kochen. 

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Schritt 4:

Wenn die Kartoffeln weich sind (einfach mal mit der Gabel testen):  Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern – fertig 🙂 Dazu schmeckt z.B. Baguette.

Hier könnt ihr Euch das Video zu meinem Rezept anschauen:

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Kartoffelgulasch: Schnelles, vegetarisches One-Pot Rezept!

Ein super schnelles und einfaches Rezept für ein vegetarisches Kartoffelgulasch, das sich in unserem Familienalltag bewährt hat.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 2 Paprika (rot)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 600 ml Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühe
  • mind. 2 El Rosenpaprika mild
  • ca. 1/2 Tube Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, evtl Chili.

Anleitungen

  1. Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

  2. Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch in einem großen Topf anbraten. Dann Paprika und Kartoffeln dazu geben, kurz mitbraten,
  3. Anschließend: Wasser, Brühe und Paprikapulver dazu geben und alles ca. 10 Min. kochen.
  4. Wenn die Kartoffeln weich sind (einfach mal mit der Gabel testen): Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern - fertig 🙂 Dazu schmeckt z.B. Baguette.

Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Hat es euch geschmeckt? Ich freue mich wie immer über eure Kommentare.

Viele Grüße,

 

 

 

Sucht ihr noch den perfekten Nachtisch? Wie wäre es mit diesem 5 Minuten Kinderschokoladen-Pudding?

 

Ich freue mich, wenn du meinen Beitrag teilst:

8 comments on “Schnelles vegetarisches Kartoffelgulasch :-)”

  1. Mal wieder ein Beweis, dass es nicht einer Großküche bedarf um leckers Essen für viele Personen zubereiten zu können. Top Rezept – wird für den Junggesellenabschied nachgemacht 🙂

  2. Danke für das Rezept, klingt lecker. Echt klasse, dass du dir so viel Arbeit machst die Rezepte ins Internet zu stellen. 😀 Werde es selber mal ausprobieren! 😉 Weiter so!

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