Kartoffelgulasch: Schnelles, vegetarisches One-Pot Rezept!
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Heute gibt es ein super schnelles und einfaches Rezept für Kartoffelgulasch, das sich in unserem Familienalltag bewährt hat. Denn obwohl ich eigentlich gerne Fleisch esse, ist dieses vegetarische bzw. vegane Gulasch ist eine echte Alternative. Es ist nämlich:
- Gesund!
- Schnell gemacht! (Zubereitungsdauer ca. 15 – 20 Min.)
- Einfach!
- Lecker!
- Kommt – je nach verwendeter Brühe – ohne Fertigprodukte & Zusatzstoffe aus!
- Günstig! (Ich habe für die Zutaten beim Discounter keine 4 € bezahlt!)
- Und ist außerdem ein „one-pot“ Gericht -> man muss anschließend also nur einen Topf spülen!
Und durch das Paprikapulver entsteht der klassische Gulasch Geschmack. Am Ende des Beitrags findet ihr natürlich wie immer die Druckversion des Rezeptes.
Einfaches One-Pot Rezept für Kartoffelgulasch
Kartoffelgulasch Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln (festkochend)
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 600 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe Affiliate Link
- 2 El Paprika Pulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 1/2 Tube Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, evtl Chili.
Zubereitung des Kartoffelgulaschs
Schritt #1: Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
Schritt # 2: Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
Schritt #3: Dann Paprika und Kartoffeln dazu geben und kurz mitbraten.
Schritt #4: Anschließend Wasser, Brühe und Paprikapulver dazu geben und alles ca. 10 Minuten kochen.
Schritt #5: Wenn die Kartoffeln weich sind (einfach mal mit der Gabel testen): Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern – fertig.
Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Hat es euch geschmeckt? Ich freue mich wie immer über eure Kommentare.
Viele Grüße,
Weitere lesenswerte Beiträge findet ihr hier auf meinem Blog:
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Hier könnt ihr Euch das Rezept kostenlos ausdrucken:
Kartoffelgulasch: Schnelles, vegetarisches One-Pot Rezept!
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln
- 2 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 600 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- mind. 2 El Rosenpaprika mild
- ca. 1/2 Tube Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, evtl Chili.
Anleitung
- Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.
- Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch in einem großen Topf anbraten. Dann Paprika und Kartoffeln dazu geben, kurz mitbraten,
- Anschließend: Wasser, Brühe und Paprikapulver dazu geben und alles ca. 10 Min. kochen.
- Wenn die Kartoffeln weich sind (einfach mal mit der Gabel testen): Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern - fertig.
Hier gibt es die Vorlage für eure Pinterest Pinnwand:
Auf der Suche nach einem kleinen Schoko Geschenk von einer Manufaktur, die in Handarbeit Pralinen, Tafeln und Macarons aus nachhaltigem Edelkakao fertigt und dafür ausgezeichnet wurde, bin ich bei deinem Kartoffelgulasch gelandet. Eine Messerspitze Kakao oder ein Hauch Zartbitterschokolade gibt herzhaften Eintöpfen oft mehr Tiefe, das möchte ich hier unbedingt testen.
Statt der sehr kurzen Kochzeit tun ein paar Minuten mehr auf kleiner Flamme gut, dann werden die Kartoffeln cremiger und die Paprika bleibt bissfest.
Diese One-Pot-Idee ist echt praktisch für stressige Tage, auch wenn ich bei Gulasch sonst eher auf kräftige Fleischvarianten setze. Der Einsatz von Paprikapulver sorgt aber wirklich für den vertrauten Geschmack und macht das Ganze angenehm rund. Mit einem Stück Fladenbrot dazu ist das auch ein schönes Gericht für Gäste, besonders wenn man es mit ein paar würzigen Vorspeisen kombiniert.
Wäre eine leicht orientalische Note mit Kreuzkümmel oder Sumach vielleicht auch mal einen Versuch wert?
niemals das Tomatenmark vorher hinzufügen….ich habe gelernt, dass die Kartoffeln durch die Tomatensäure nicht weich werden
Unsere werden weich(?)
Superlecker!!!
Das freut mich sehr!! 🙂
Hej, ich möchte es gerne vorbereiten- kann man das Gericht auch ein Tag vorher machen oder schmecken die Kartoffel dann nicht mehr so gut?
Hallo Manja,
uns schmeckt das Gericht auch am 2. Tag noch sehr gut.
Viele Grüße,
Patricia
Einfach aber super lecker.Ich liebe es.
Liebe Roswitha,
vielen Dank für deinen Kommentar – das freut mich sehr!
Liebe Grüße,
Patricia
Super Rezept! Schnell, gesund und lecker .
Eine Frage habe ich. Ich kenne nur Paprika rosenscharf und edelsüß. Gibt es dann tatsächlich noch was dazwischen? Weil in den Zutaten von mild die Rede ist.
Viele Grüße Ronja
Liebe Ronja,
danke für deine Rückmeldung. Stimmt, das war etwas verwirrend. Ich habe es angepasst.
Viele Grüße,
Patricia
Danke 🙂
Ich habe es vorgestern ausprobiert und es ist super lecker geworden! Mein Freund war auch sehr begeistert
Vielen Dank für das tolle und vor allem super schnelle Rezept 🙂
Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Patricia
Das sieht köstlich aus!!! Ein tolles Gericht zum Valentinstag
Mega lecker ! Gerade noch gemacht
Das freut mich!! 🙂
Viele Grüße,
Patricia
Danke fürs Teilen. Herzlich zu lesen und lecker beim Nachmachen. Da wird der Herd in der Küche doch gleich wieder in Gang gesetzt!
Hervorragender Beitrag und einen wirklich schönen Blog hast du hier! Ich werde sicherlich öfter mal vorbeischauen! 🙂
Mal wieder ein Beweis, dass es nicht einer Großküche bedarf um leckers Essen für viele Personen zubereiten zu können. Top Rezept – wird für den Junggesellenabschied nachgemacht 🙂
Danke für das Rezept, klingt lecker. Echt klasse, dass du dir so viel Arbeit machst die Rezepte ins Internet zu stellen. 😀 Werde es selber mal ausprobieren! 😉 Weiter so!
Versuche auch meistens frisch zu kochen und weiche nur im Notfall mal auf ein Fertigprodukt aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Weiter so!
Danke 🙂