Die einfachste & leckerste Kürbissuppe der Welt
Das Rezept für unsere Lieblings-Kürbissuppe ist nicht nur einfach, sondern auch lecker … UND gesund! Probiert es einfach mal aus – ihr werdet begeistert sein.
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Hier gibt es nun das Rezept für die beste und einfachste Kürbissuppe der Welt
Zutaten:
- 1 Hokaido Kürbis (dunkelrot -> gibt’s zur Zeit auch beim Discounter)
- 5 Möhren
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Kokosmilch (alternativ einfach mehr Brühe oder Sahne)
- 800 ml Gemüsebrühe,
- 1 Stück Ingwer (ca. so groß wie ein Daumen-> kann man auch weg lassen)
- mind. 1 EL Currypulver
- Salz, Pfeffer, evtl. Chili
Außerdem benötigt man für das Pürieren der Zutaten einen Stabmixer Amazon Affiliate Link. Alternativ könnt ihr natürlich auch eine Küchenmaschine oder einen Thermomix verwenden.
Zubereitung der Kürbissuppe:
Schritt 1:
Den Kürbis waschen und mit einem scharfen Messer halbieren. Dann die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis in Stücke schneiden. (Praktisch: Beim Hokaido Kürbis darf man die Schale mitessen!)
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Schritt 2:
Kartoffeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in sehr feine Stücke schneiden.
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Schritt 3:
Dann: Erst die Zwiebel anbraten und nach 2 Min. die Möhren, Kartoffeln, Kürbis und den Ingwer dazu geben. Nach ca. 2-3 Min. die Brühe dazu gießen und alles 20 Min. köcheln lassen.
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Schritt 4:
Wenn alles weich ist (einfach mal mit der Gabel testen): Die Zutaten noch im Topf mit dem Stabmixer pürieren. Dann die Kokosmilch, Curry, Salz, Pfeffer und evtl. Chili dazu geben – FERTIG! Schmeckt sogar den Kindern!
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Wenn euch das Rezept gefällt, freue ich mich über Kommentare und viele Sterne in den Bewertungen unten.
Liebe Grüße,
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Weitere Rezepte gibt es hier auf meinem Blog:
- Einfache Kürbis Pasta Soße vom Blech
- Knusprige Kartoffel Tacos
- Tiktok-Trend für köstliche Butter-Boards
- Nektarinen-Mozzarella-Salat
- Gefaltete Wrap Sandwiches
- Einfaches Rezept für selbstgemachte Pizza
Die einfachste und leckerste Kürbissuppe der Welt
Zutaten
- 1 Hokaido Kürbis
- 5 Möhren
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Kokosmilch (alternativ einfach mehr Brühe oder Sahne)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Ingwer ca. so groß wie ein Daumen-> kann man auch weg lassen
- mind. 1 EL Currypulver
- Salz Pfeffer, evtl. Chili
Anleitungen
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Den Kürbis waschen und mit einem scharfen Messer halbieren. Dann die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis in Stücke schneiden.
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Kartoffeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in sehr feine Stücke schneiden.
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Dann: Erst die Zwiebel anbraten und nach 2 Min.: Möhren, Kartoffeln, Kürbis und Ingwer dazu geben. Nach ca. 2-3 Min. die Brühe dazu gießen und alles 20 Min. köcheln lassen.
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Wenn alles weich ist (einfach mal mit der Gabel testen): Die Zutaten noch im Topf mit dem Stabmixer pürieren. Dann die Kokosmilch, Curry, Salz, Pfeffer und evtl. Chili dazu geben – FERTIG!
Vorlage für eure Pinterest Pinnwand:
P.S.: Kennt ihr schon die anderen Artikel zum Thema Kürbis auf meinem Blog? Z.B. die Schritt-für-Schritt Anleitung: „Kürbis schnitzen mit Kindern“ oder „Minion-Kürbisse bemalen„?
Das Rezept hört sich echt lecker an. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Mmm, lecker!
Das Rezept hört sich echt lecker an. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Hallo zusammen die Kürbissuppe ist wirklich sehr lecker, ich geb immer noch einen Apfel für die Säure rein und mische Milch und Brühe, uns schmeckt es sehr gut
Hallo Patricia,
Wollte letztes Jahr ein Kürbiskern Suppe machen und habe den Rang nicht bekommen !!
Dann bin ich auf deine zufällig auf deine gestoßen .so schnell und lecker!!
Wird es öfters geben !
Bei Kaffee oder Tee kam und so gesund
Danke für das tolle Rezept
Lg Anja
Sehr sehr lecker .hab heute das erste Mal Kürbissuppe gekocht .wollte ich Mal ausprobieren .bin überrascht wie einfach und lecker die Suppe ist .
Liebe Nicole, das freut mich sehr. Vielen Dank für die Rückmeldung!
LG,
Patricia
Hallo Patricia,
vielen Dank für dein Rezept. Ich werde deine Kürbissuppe bestimmt bald nachkochen – jetzt wo die Kürbis-Saison wieder begonnen hat. Ich habe sie letztes Jahr des Öfteren gekocht, werde sie dieses Mal jedoch nach deinem Rezept kochen – klingt einfach und lecker! Wenn du Lust hast, kannst du auch einmal auf unserer Hotel-Website vorbeischauen. Wir haben in Österreich (Ischgl) ein gemütliches Hotel. Ich würde mich sehr darüber freuen. Hier der Link: https://www.sulai.at/
Liebe Grüße aus Ischgl, Miri
Für 35 personen die kürbissuppe zubereitet…
Zum würzen wurde muskatnuss, chili und englisch curry bereitgestellt, damit jeder selber nachwürzen konnte…
Alles weggeputzt…
Einfach lecker
Klasse, das freut mich!! 🙂
Liebe Grüße,
Patricia
wenn man den Maggi-Scheiß weglässt schmeckt sie auch prima und ist ohne die unnötige Chemie gleich noch etwas gesünder …..
zwingt dich doch niemand gekörnte Brühe zu benutzen also wobis dein problem!?
Hatte noch einen halben ButternutKürbis, statt Kokosmilch habe ich Schmand und Frischkäse genommen.Sooo lecker..danke
Das klingt super! Danke für die tolle Idee! 🙂
Hallo Patricia,
Habe heute das erstemal eine Kürbissuppe gekocht und gegessen. Sie war super lecker. Mein Sohn 19 Jahre meinte ne danke. Ich sagte einen Löffel musst du probieren und er sagte, oh lecker. Dann kam ein Freund nach der Arbeit bei ihm vorbei, ich fragte ob er auch Kürbissuppe möchte. Ne ich mag keinen Kürbis. Da sagte ich, das sie sogar meinem Sohn schmeckt. Na gut. Nach dem ersten Löffel sagte er, die ist ja echt geil. Kann man ein besseres Feedback bekommen als das von Jungen Leuten. Zumal die auch noch gesund ist.
Vielen Dank für das schöne Rezept, die wird jetzt öffters gekocht.
LG Heike
Liebe Heike!
Vielen lieben Dank – das ist wirklich das beste Feedback aller Zeiten!! :-)))
Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Patricia
Hey, hab grad die Suppe fertig, meine kleine Tochter hat nach dem Probieren gleich mehr verlangt und mittlerweile die 2.Portion vertilgt. Ich warte noch auf den Rest der Familie 😉
Aber Sau lecker
LG Markus
Hallo Markus!
Viele Dank für die Rückmeldung. Ich hoffe, dem Rest der Familie hat es auch geschmeckt! 🙂
LG,
Patricia
Hallo. Patricia
Danke für das Rezept, hatte schon so einige aber
dieses ist das beste der Welt
Lg Sylvia
Danke, liebe Sylvia! Ich freue mich sehr, dass dir unsere Kürbissuppe auch so gut schmeckt! 🙂
Liebe Grüße,
Patricia
Sehr lecker, ich habe noch etwas Honig dazugegeben , beim abschmecken, da die Plantagenkürbisse nicht so süß sind. !Das Rezept ist Klasse wie die Suppe !
Hallo Wilfried,
danke für den Tipp mit dem Honig – das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
Viele Grüße,
Patricia
Liebe Patrizia, ich muss 15 Liter kurbissuppe kochen, kannst du mir sagen wie groß die Menge ist, hab gesehen das es ein Rezept für 6 Personen sei, lg Gisela
Hallo Gisela,
das kann ich dir leider gar nicht genau sagen. Mein Rezept enthält 1,2 L. Flüssigkeit + die Zutaten. Vielleicht kann ein Leser, der das Rezept gerade ausprobiert hat und diesen Kommentar hier liest etwas zu der exakten Menge sagen(?)
Viele Grüße,
Patricia
Hallo Patrizia, heute waren die 10 Liter kürbissuppe fällig. Ich habe die doppelte Menge zu bereitet, jedoch mit wesentlich mehr Flüssigkeit,3 Dosen Kokosmilch, 2 mal Sahne, mindestens 3 Liter Wasser, und Brühwürfel für mindestens 5 Liter Flüssigkeit ( entspricht 10 Würfel, Maggi fette Brühe). Ich mag die Suppe nicht , wenn sie zu dick ist. So hat es gepasst, lg
Liebe Gisela,
vielen Dank für die Mengenangaben – diese sind sicher auch für andere Leser interessant.
Viele Grüße,
Patricia
war sehr lecker
Das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung! 🙂
Hallo,
eine Dose Kokosmilch enthält 400 ml. Alternativ kannst du 200 ml Sahne + 100 ml Brühe oder für die „light Variante“ 300 ml Brühe hinzugeben.
Viele Grüße,
Patricia
Ich mach die Suppe jetzt zum 2.Mal. Sie ist sehr gut. Werde sie weiterempfehlen. Liebe Grüsse Edith aus der Schweiz
Liebe Edith,
das freut mich sehr!
Ganz liebe Grüße,
Patricia
Super lecker
Ist jetzt auch mein Rezept
Liebe Birgit,
danke für die Rückmeldung! Das freut mich! 🙂
Viele Grüße,
Patricia
Habe die Kürbissuppe gerade gekocht, schmeckt richtig lecker sehr schön würzig.
Wird aufjedenfall nochmal gekocht !
Liebe Denise, das freut mich sehr!
Viele Grüße, Patricia
Gerade gekocht sehr lecker Danke für das leckere Rezept! Lg
Danke für die Rückmeldung! Das freut mich! 🙂
Liebe Patricia,
Ich habe mir vor 1 Woche zum ersten Mal einen Stabmixer zugelegt (Braun Multiquick 9). Der will ausprobiert werden – so bin ich auf Dein Rezept gestoßen. Daraufhin habe ich den ersten Kürbis meines Lebens gekauft und zum ersten Mal Kürbissuppe gekocht. Für eine Anfängerin wie mich war Dein Rezept genau das Richtige und es schmeckt echt lecker! Klasse und Danke!
Liebe Cornelia,
vielen lieben Dank für deine Rückmeldung! Das freut mich sehr!:-)
Einen schönen Sonntag,
Patricia
Klasse! Endlich mal jemand der weiß wovon er redet! Toller Beitrag, Dankeschön! 🙂
Ein herrliches Rezept.
Einfach nachzukochen und total lecker.
Vielen Danke! Das freut mich! 🙂
Eines meiner Lieblinsrezepte.
Besonders das Ingwer harmoniert perfekt mit dem Kürbis.
Liebe Patricia
Danke für das Rezept. Habe schon öfter Kürbissuppe gegessen. Aber diese war die leckerste! Und so schön einfach. Super. Danke. LG Angelika
Liebe Angelika,
danke für die Rückmeldung – das freut mich sehr! 🙂
Liebe Grüße,
Patricia
Ein sehr schnelles und leckeres Gericht.
Sogar meinen beiden kleinen hat es Super gut geschmeckt.
Liebe Hilde, das freut mich! Danke für dein Feedback! 🙂
Liebe Grüße,
Patricia
Sehr lecker hört sich das an, werde ich mal ausprobieren 🙂
Hallo Julia,
da freue ich mich. Schreib doch mal kurz, wie dir die Suppe geschmeckt hat. 🙂
LG, Patricia